まだ夏バテには早いですが、暑くなってくると取材中に麺類の話をする機会が増えてきます。麺類とくればラーメンやつけめんがスタンダードなところ、実はアキバのショップ店員にはパスタ好きも多し。今回は、そんな機会に耳にする機会が多かった「Pasta Bar MAKITA」に行ってみることにしました。実は当方これまで行ったことがなかったのですが、都内のパスタ好きの間でも結構知られたお店のようですね。

お昼ごはんをスルーしてしまい、ちょっと･･･いや大分遅めなランチに。来店時は夜の営業が始まってまだ時間が浅かったため、店内は空いていました。カウンターの隅に案内されて、まずはメニューをめくります。とはいえ、今回は「マキタのミートソース」（1,200円）にしようと決めていたんですよ。このお店の定番にして鉄板、とりあえずコレ頼んでおけばOKと言われていた名物です。ちなみにお会計は、大盛り（150円）をプラスしたので税込1,350円でした。

その後、続々と常連さんとおぼしき方々がやってきて、店内も賑やかさを増していきます。そのまま15分くらい待ったでしょうか。空腹が限界になりそうなタイミングで、お目当ての「マキタのミートソース」がやってきました。つやつやしたパスタの上に、落ち着いた濃い色合いのミートソースがたっぷりかかっています。これは絶対美味しいやつでしょ！

ちなみにこのミートソース、なんでも丸二日煮込んで作られているというから驚き。玉ねぎに人参、セロリ、ニンニク、生姜といった野菜とお肉をしっかり炒めて、フルボディの赤ワインでじっくり煮込んで作るのだとか。まさにこだわりの塊ですね。

そのまま挽き肉たっぷりのソースをパスタに絡めつつ、どんどん食べていきます。色合いから想像したような深みとコクがあるソースが絶品で、これはリピーターになってしまいそう。ソースだけの持ち帰りもやっているそうですが、確かにお家でも楽しみたくなるのは分かりますね。

あとこれはミートソースに入れてよかったのかは不明ですが、備え付けのハラペーニョソースが美味でした。ちょいピリリで爽やかな味に変身、シメの味変によさそうです。

卓上の粉チーズに並んで、横に置いてあるミニボトルが自家製ハラペーニョソース。緑色をしたペースト状のソースが入ってます

そんな「Pasta Bar MAKITA」の営業時間は、ランチタイムは11:30～14:30、ディナーが17:30～23:00まで。月曜日が定休日です。ただし当面は、19:00にラストオーダーで20:00閉店になっているのでご注意を。さて次の来店までに、別のパスタを食べるか、それともメニューにあったミートソースの“納豆トッピング”にするのか･･･考えておこうと思います。

文： エルミタージュ秋葉原編集部 絵踏 一
Pasta Bar MAKITA： https://pastabarmakita.gorp.jp/