庶民派の中華料理には欠かせない定番メニュー、嫌いな人はまずいないハズなチャーハンをアキバの街で淡々と食べては（なぜか）日曜の深夜にひっそり掲載していく「深夜炒飯」。今回は、チャーハンのバリエーションではアキバ屈指の「雁川」に行ってきます。

注文したのは、人気メニューの一つとして親しまれている「豚肉生姜焼きチャーハン」（900円）。その日は創作チャーハン系のメインだったこともあり、周りのお客さんもこのメニューばかり。W盛りやトリプル盛りの注文が当たり前のように飛び交っています（こちらは普通盛り）。

細切り豚肉とニラが生姜焼きダレの餡でとじられていて、チャーハンとの間には千切りキャベツが敷かれているという完璧な布陣。チャーハン本体は割りとアッサリめな仕上がりなのですが、それは上に載った具とのバランスを考えてのものでしょう。食べやすくシンプルに旨い、レンゲが止まらない一皿です。

文： 編集部 絵踏 一