シンプルながらクセになる酸味のジャージャー麺を合わせた2本柱

柚子の風味を活かした汁なし担々麺などを提供する「麺処ゆずラボ。」（所在地：東京都千代田区神田須田町2-8-8 チャーチャビル1階）がオープン。本日から営業を開始している。

店舗の場所は岩本町で、JR秋葉原駅から神田川を越えた先、神田ふれあい通り沿いにある万世橋警察署 岩本町交番のすぐ隣。2つ先の建物は神田須田町郵便局という、分かりやすい立地になっている。

お店の名前そのままに柚子の風味を活かした麺が名物になっており、柚子の酸味×山椒のしびれ×辣油の辛さ×肉味噌の旨味が味わえる「汁なし担々麺」（1,000円）、シンプルで繊細かつ食べるほどにクセになる酸味が味わえるという「炸醤麺（ジャージャー麺）」（1,000円）を提供。オープン初日ながら立ち寄った際には行列ができているなど、早速注目を集めているようだ。

なお、営業時間は11:00～21:00（L.O.20:30）で、定休日は日曜日と年末年始。

文： 編集部 絵踏 一/取材・撮影：ウエムラ
麺処ゆずラボ。： https://www.instagram.com/yuzu.lab/