アキバの街で“丼もの”を淡々と食べては（なぜか）日曜の深夜にひっそり掲載していく、謎の定番コーナー「深夜丼」。今回は、パーツ通り界隈の買い物客やサラリーマンに愛されている名物中華料理店の「雁川」に行ってきます。

来店時は金曜の20時頃というピークタイムだったこともあり、案の定お店の中は激混み。中央の長机にわずかに残っていた空席に案内され、すかさず店外で決めていた「パイコー飯」（950円）を注文します。今日はあまり注文する人がいなかったのか、厨房から何度か「パイコー飯？」とお姉さんが聞き返されていました。

ちなみになぜコレなのかというと、（違うお店の話題で恐縮ですが）とあるお店の閉店で排骨拉麺が食べられなくなり、無性に排骨が食べたかったんですよね。なお、雁川で排骨を頼むのは初めてだったりします。

スピード提供もウリの一つである雁川として珍しく、注文から15分ほど経ってから「パイコー飯」が登場！付け合せは卵スープと漬物です。おや？ちょっと見た目が普通の排骨飯とは違いますね。排骨が隠れるほどどっさりと卵の餡がかけられた、卵とじっぽい盛り付けになっています。こういう雁川的解釈の料理はたいていアタリなんですよ。

カリッとした衣と香辛料を使った独特なスパイシーさ。まさにサクサクジューシーといった味の排骨ですが、卵たっぷりの餡を絡めつつ食べる感覚が新鮮。排骨飯はその性格からカツ丼と比べられることも多いところ、これはまさに排骨を使ったカツ丼ですね。これが旨くないわけがない！リピート確定の一皿でした。

文： 編集部 絵踏 一