愛媛県宇和島産の真鯛を使用した真鯛ラーメンが名物

こだわりの真鯛ラーメンを提供するラーメン店「真鯛らーめん麺魚 秋葉原UDX店」（所在地：東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル2階）が秋葉原UDXの2階にオープン。1月30日（月）より営業を開始している。

錦糸町に本店を構える人気店「真鯛らーめん麺魚」の新店舗で、場所は秋葉原UDXの2階にあるフードコート「秋葉原拉麺劇場（AKIBA MENGEKI）」の一角。以前に「焼肉丼専門 大将軍 秋葉原店」があった跡地にオープンした。営業時間は11:00～23:00。

愛媛県宇和島産の真鯛、北海道産小麦100％の全粒粉を使用した麺、真空低温調理チャーシューなどを組み合わせ、「真鯛にとことんこだわった一杯」（ショップ）のラーメンを提供する。取材時に提供されていたメニューは、「真鯛ラーメン（塩/醤油）」、「濃厚真鯛ラーメン」、「サーモンラーメン」で、つけ麺等のメニューも近日中に提供されるという。

なお同じフロアでは、先行してセカンドブランドの「満鶏軒」が2022年10月から営業を行っている。

文： 編集部 絵踏 一/取材・撮影：ウエムラ
真鯛らーめん麺魚： https://www.mengyo.net/